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澳门永利集团官网总部恭喜河南余先生成功签订辣子鸡培训合同

作者: 来源: 日期:2019-4-5 15:12:37 人气:0 评论:0

澳门永利集团官网总部恭喜河南余先生成功签订辣子鸡培训合同,辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴,此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美。

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辣子鸡培训内容:辣子鸡菜品中主料和辅料选择搭配;底料的识别和配方;香料的识别和配方;秘制香辣酱的制作和处理;糍粑辣椒的制作方法;底料的炒制方法;原料的加工方法和炒制方法;味型的调配方法;炒制过程中的常见问题和处理技巧;红油和老油的处理方法;辣子鸡主要原材料的好坏识别等。

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