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火锅培训

澳门永利集团官网--干锅板筋火锅培训

作者: 来源: 日期:2017-11-2 15:19:28 人气:17 评论:0

澳门永利集团官网--干锅板筋火锅培训,干锅板筋火锅发源于四川绵阳,属于川北菜,最早干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。后来,干锅火锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。

干锅板筋火锅在底料和干锅香辣油上最为讲究,每一锅都是经过独特秘方配制,然后经过特殊工艺炒制而成,干锅料最重要的就是新鲜。干锅板筋火锅轰动一时之后,四川各地开始效仿,随之演变出更多特色的干锅系列,万变不离其宗罢了,变的只是原料和原料处理方式,原料不同,成型的干锅板筋火锅散发出来的香气和味道也有所不同。

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重庆华飞采用一对一的教学模式,实践操作,不用担心跟不上或学不会了。

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干锅板筋火锅培训实际操作内容介绍:

1、干锅板筋火锅培训的系统讲述;

2、干锅板筋火锅培训原料的选购;

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4、干锅板筋火锅培训加工的基本标准;

5、干锅板筋火锅的工艺步骤;

6、干锅板筋火锅培训经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理;

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干锅板筋火锅培训期间关于吃住

吃,重庆华飞提供中午工作餐,早晚餐不提供,但是在培训期间,从早到晚都有学习各项目学员做的作品,大家都可以互相品尝。

住,重庆华飞不提供住宿,在学校附近有30-50元一间的宾馆,也有与重庆华飞合作的宾馆,价格非常实惠。

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